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probiotiques et synbiotiques

Probiotiques (n. masc)

Le mot probiotique vient du grec « biotikos » et signifie « en faveur de la vie ».

« Les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui lorsqu’ils sont administrés en quantités adéquates confèrent un bénéfice sur la santé de l’hôte ».

Les probiotiques sont principalement des bactéries ou des levures d’origine humaine, laitière ou végétale, présentes ou non dans le microbiote intestinal. La majorité des souches de probiotiques appartient au genre Lactobacillus, Bifidobacterium, Lactococcus ou encore Streptococcus. L’efficacité d’un probiotique est souche et dose dépendante.

(Report of a Joint FAO/WHO Expert Consultation on Evaluation of Health and Nutritional Properties of Probiotics in Food Including Powder Milk with Live Lactic Acid Bacteria. Cordoba, Argentine, 1-4 October 2001).

 

Définition mise en ligne le 17 août 2015